Sociedad literaria: descubre el sabor del pastel de piel de patata

¿Te apetece un pastel dulce y crujiente con un sabor sorprendente? Entonces, ¡prueba el pastel de piel de patata! Este dulce se ha vuelto muy popular gracias a la Sociedad Literaria de Guernsey, una organización ficticia que aparece en la novela homónima de Mary Ann Shaffer y Annie Barrows. Pero, ¿qué es exactamente la Sociedad Literaria y cuál es la historia detrás de este pastel?

La Sociedad Literaria de Guernsey: una historia de amor por los libros

La Sociedad Literaria de Guernsey es una organización ficticia que se formó durante la Segunda Guerra Mundial en la isla de Guernsey, ubicada en el Canal de la Mancha. La sociedad se formó como una forma de resistencia pacífica contra la ocupación alemana, y sus miembros se reunían para hablar sobre libros y compartir historias.

La novela de Shaffer y Barrows cuenta la historia de Juliet Ashton, una escritora que se enamora de la sociedad y sus miembros mientras investigaba para escribir un libro sobre la ocupación alemana en Guernsey. A través de su correspondencia con los miembros de la sociedad, Juliet descubre la historia detrás del pastel de piel de patata y su importancia dentro de la cultura de Guernsey.

El pastel de piel de patata: una delicia sorprendente

El pastel de piel de patata es un postre tradicional de Guernsey que se hizo popular durante la ocupación alemana. La receta original se hizo con ingredientes básicos que estaban disponibles durante la guerra, como patatas, mantequilla, azúcar y harina. Pero lo que hace que este pastel sea tan especial es la corteza hecha de piel de patata.

Sí, has leído bien. La corteza del pastel se hace con piel de patata. Pero no te preocupes, la piel se lava y se hierve antes de ser mezclada con los otros ingredientes. El resultado es una corteza crujiente y dulce que contrasta perfectamente con el relleno suave y cremoso.

Cómo hacer pastel de piel de patata

Si deseas probar este pastel por ti mismo, aquí te dejamos una receta sencilla:

Ingredientes para la corteza:

• 3 patatas medianas
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Ingredientes para el relleno:

• 1 taza de leche
• 1 taza de crema de leche
• 2 yemas de huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de harina
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Pela y corta las patatas en cubos pequeños. Cocina en agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y machaca las patatas hasta que estén suaves.
2. Agrega el azúcar, la harina, la mantequilla, el huevo y el polvo de hornear. Mezcla bien hasta que esté combinado.
3. Coloca la masa en un molde para pastel engrasado y enharinado. Presiona la masa en el fondo y los lados del molde.
4. En un tazón aparte, mezcla todos los ingredientes del relleno. Vierte la mezcla en el molde para pastel.
5. Hornea a 180°C durante 45-50 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté firme.
6. Deja enfriar antes de servir.

Preguntas frecuentes sobre el pastel de piel de patata

¿Cómo surgió la idea de usar piel de patata en un pastel?

La historia detrás del pastel de piel de patata no está clara, pero se cree que se originó durante la ocupación alemana en Guernsey. Los ingredientes básicos eran escasos, por lo que los locales tuvieron que ser creativos con lo que tenían. La piel de patata se usaba a menudo en sopas y guisos, y alguien tuvo la idea de usarla en un pastel.

¿El pastel de piel de patata sabe a patatas?

No, la corteza del pastel no sabe a patatas. Después de lavar y hervir la piel, pierde su sabor y se mezcla con los otros ingredientes para crear una corteza crujiente y dulce.

¿Puedo usar patatas normales en lugar de patatas de piel roja?

Sí, puedes usar cualquier tipo de patata que tengas a mano. Las patatas de piel roja se usan tradicionalmente en la receta, pero cualquier tipo de patata funcionará.

¿El pastel de piel de patata es saludable?

El pastel de piel de patata no es precisamente un postre saludable, ya que contiene azúcar, mantequilla y harina. Sin embargo, es una delicia que merece la pena probar en ocasiones especiales.

¿Se puede congelar el pastel de piel de patata?

Sí, puedes congelar el pastel de piel de patata. Déjalo enfriar completamente antes de envolverlo en papel aluminio y meterlo en el congelador. Se mantendrá fresco durante varios meses.

¿Es difícil hacer el pastel de piel de patata?

No, el pastel de piel de patata es bastante fácil de hacer. La parte más difícil puede ser pelar y cortar las patatas, pero aparte de eso, la receta es sencilla y fácil de seguir.

¿Dónde puedo probar el pastel de piel de patata?

Si no quieres hacer el pastel tú mismo, puedes buscar en línea o en tiendas especializadas de comida británica para ver si venden el pastel de piel de patata. También puedes visitar Guernsey y probar el pastel en una panadería local.

Conclusión

El pastel de piel de patata es una delicia sorprendente que ha ganado popularidad gracias a la Sociedad Literaria de Guernsey. Aunque puede sonar extraño, la corteza hecha de piel de patata crea una textura crujiente y un sabor dulce que es difícil de resistir. Si quieres probar algo nuevo y emocionante, ¡dale una oportunidad al pastel de piel de patata!